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Burrata d’Andria con insalata di finocchi, arance e olive di Taggia
€12,00
Composizione di aragosta al vapore con verdure e
fonduta di pomodoro all’olio siciliano
€25,00
Antipasto caldo di pesce: alla griglia ed al vapore il meglio del ritorno dal
mercato
e dalla fantasia dello chef
€14,00
Sashimi mediteraneo: crudi di pesce e crostacei in abbinamento
con verdura, frutta e olii
€25,00
Tartare di tonno fresco con salsa guacamole e granelle di pistacchi
€14,00
Composizione di calamari grigliati con insalatina di campo
€14,00
Fiori di zucca in pastella, ripieni di mozzarella e agro di pomodoro
€13,00
Composizione di salame “strolghino” con fiocchetto di culatello
e mousse di mozzarella campana aromatizzata al basilico
€ 12,00
La tradizione in un piatto:
Prosciutto di D’Osvaldo con cestino di parmigiano, selezione di
insaccati pregiati e filetti acciuga del Mar Cantabrico
€ 14,00
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