Rilevato nel 1990 dalla Famiglia Poli, il ristorante La Fornace è diventato negli anni un punto di riferimento culinario nella proposta regionale e non solo, guadagnandosi notevoli consensi e ottimi giudizi da più parti.

Nel 2005, con la nascita del Poli Hotel, il ristorante La Fornace si sposta nella struttura 4 stelle di famiglia sull'asse del Sempione.

La tradizione culinaria del ristorante resta quella di sempre anzi, nonostante la collocazione, si rafforza la sua vocazione "pubblica".

L'atmosfera elegante del ristorante e la tradizione di un servizio curato ma non invadente si incontrano per rendere perfette le più diverse occasioni.

Le sale polivalenti  ben si adattano alla cena in famiglia, all'intimo e romantico tète - à - tète, al business lunch ed alla cerimonia di classe.

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