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Dovete festeggiare un compleanno, una comunione o un anniversario?
La fornace vi propone diverse soluzioni che vi permettono di accompagnare con
un elegante menù il vostro avvenimento.
Le suddette proposte sono da intendersi con acqua, vino, bibite, caffè e liquori
compresi.
I menù sono interamente personalizzabili e nella scelta della pietanza oltre
che alla lista appena descritta si terrà conto della stagione e piatti regionali
di vario genere.
Vini Rossi a scelta tra:
Dolcetto d’alba, Chianti D.O.C.G, Grignolino d’alba, Barbera del Monferrato,
Bonarda vivace,
Vini bianchi a scelta tra:
Chardonnay del Piemonte, Sauvignon del collio, Bianco Toscano, Pinot Grigio,
Arneis del Piemonte.
Aperitivo di ricevimento & cocktail bar
Antipasti
“La tradizione”:
Composizione di salame felino con fiocchetto di culatello, melone e cestino di bufala campana
Carpaccio di piovra con salsa alla pizzaiola e piccola insalata di agrumi
e spinacini
Coppa di zibello e lardo d’Arnad con cestino di misticanza, melone e mozzarella di bufala
Primi piatti
Risotto con asparagi e mantecatura al parmigiano
Trofie al pesto di basilico estivo e gamberi
Secondi piatti a scelta tra:
Filetto d’orata con piccolo ragout di melanzane e tagliatelle di verdure
Oppure......
Manzo argentino in crosta di sale con patate saltate e rosmarino
Dessert
Sorbetto di gelato alla frutta
e
Torta personalizzata
Bevande
Vini in abbinamento
Acqua minerale
Caffè & liquori
Prezzo: 45 Euro
Aperitivo di ricevimento
Bollicine cocktail & frivolezze
Antipasti:
Insalata tiepida di mare con insalata di misticanze e profumi di bosco
e
Burrata d’Andria con arance e tartar di finocchi e olive di taggia
Primi piatti:
Pennette con code di gamberi e fiori di zucca
Risotto “Tenuta Castello” con melanzane, basilico
e mantecatura al formaggio di Alpeggio
Secondi piatti a scelta tra:
Filetto di spigola in crosta di patate e vellutata al basilico
Oppure......
“Catalana di manzo”
Scaloppa di manzo con verdure fresche di stagione
Dessert
Gelato alla vaniglia con frutti di bosco caldi
Torta
Bevande
Vini in abbinamento
Acqua minerale
Caffè & liquori
Prezzo: 50Euro
Aperitivo di ricevimento....
Bollicine cocktail e frivolezze
Antipasti
Calamaro al vapore con insalata di misticanze e gamberi
Il nostro vitello tonnato: magatello di vitello con misticanze ed emulsione di tonno e verdure
Primi piatti
Strozzapreti trafilati in bronzo con ragout di astice erba cipollina e pomodoro fresco
Ravioli di farro con farcia di burrata e pomodoro confit su crema di piselli all’olio ligure
Secondi piatti a scelta tra:
Lingotto di pesce spada con guazzetto di pomodoro e frutti di mare
Oppure.......
Filetto di vitello in padella con olio nuovo e profumi mediterranei
con verdure di stagione
Dessert
Composizione di frutta fresca con gelato alla vaniglia
e
Torta
Vini
Vini in abbinamento
Acqua minerale
Caffè e liquori
Prezzo: 55Euro |
